9月からの開校予定が台風襲来により順延され、10月2日(日)に第1回国際薬膳食育師1級養成講座が開催されました。
中国医師の許鳳浩先生による「未病の概念・中医学、薬膳の現状in中国・和漢膳の発展性」の講義を受けました。
やはり未病についてのシステムは中国の方が日本より進んでいることを実感しました。
和漢膳(薬膳)を作る上で、マクロ・ミクロになりすぎないようにとのお話が印象的でした。
中国では食材として普通に食べられている生薬も、日本では薬事法により制限がありますので、
規制緩和されるように努めねばとの思いを強く持ちました。
楽しくて、わかりやすい講義でございました。
許先生に心より感謝です。
国際薬膳食育学会理事長 板倉啓子